Resepi Ayam Masak Merah

Jika anda sedang mencari resepi ayam masak merah yang mudah tetapi tetap sedap, ikuti langkah-langkah di bawah.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam dipotong kecil
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Kisar

• 8 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 10 tangkai cili kering yang direbus

Bahan Kuah

• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar pes tomato
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 1 biji bawang besar dipotong bulat
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• 1 cawan air

Cara Penyediaan

1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng ayam sehingga masak dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
4. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga naik bau.
5. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
6. Masukkan sos cili, sos tomato dan pes tomato. Kacau rata.
7. Tuangkan air dan biarkan kuah mendidih.
8. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
9. Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul rata.
10. Masukkan bawang besar dan masak beberapa minit sehingga kuah pekat.
11. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Tips Ayam Masak Merah Lebih Sedap

• Gunakan ayam segar untuk rasa yang lebih enak.
• Tumis bahan kisar sehingga benar-benar pecah minyak.
• Tambah sedikit madu jika mahukan rasa manis yang lebih seimbang.
• Masukkan kacang peas atau tomato untuk menambah warna dan rasa.

Cadangan Hidangan

Ayam masak merah sangat sesuai dimakan bersama nasi putih panas, nasi minyak, nasi tomato atau nasi briyani. Hidangan ini juga sering menjadi menu utama dalam majlis kenduri dan rumah terbuka.

Kesimpulan

Resepi ayam masak merah ini mudah disediakan dan sesuai untuk pelbagai majlis. Dengan gabungan rempah, sos dan ayam yang digoreng terlebih dahulu, hasilnya pasti menyelerakan dan menjadi kegemaran seisi keluarga.